Horno Caliu

HORNO DE LEÑA PROFESIONAL

#HORNOCALIU

El Caliu Horno Cátering es un horno de leña tradicional con un diseño totalmente moderno e innovador. Un horno con un carro y estación de trabajo pensado por el showcooking y para ofrecer la máxima efectividad y versatilidad. El Caliu Horno Cátering no es un horno convencional, es un horno pensado por los chefs de hoy en día que buscan un horno efectivo, rápido y atractivo.  Podrás utilizar el Caliu Horno para conseguir diferentes técnicas de cocción: directo, indirecto o mixta.

Versatil

Ventajas como doble apertura delantera y posterior, doble puerta para cocciones rápidas sin pérdida de temperatura, el espacio de la cámara de cocción es 100% aprovechable, diseñado con un formato modular, cajón de fuego inferior separado de la cámara de cocción, y enfriamiento extra rápido, lo convierten en un horno que destaca por su estética y su utilidad.

Funcional

Con la utilización del horno conseguirás una logística del servicio agilizado y un control del fuego preciso, sin perder tiempo ni temperatura. Con su versión de doble apertura el horno se enfría en solo 15 minutos, y la temperatura máxima que alcanza es de 380 °C.

Diferentes versiones

Ofrecemos diferentes versiones con complementos como una estación de catering, perfecta para la organización de eventos. Es el horno ideal para el showcooking. Las dimensiones del horno son 82 x 78 x 76 cm, el peso de 130 kg, y los materiales utilizados son el acero inoxidable/refractario y el hormigón.

Caliu Horno Catering

El Caliu Horno Cátering es un horno de leña tradicional con un diseño totalmente moderno e innovador. Un horno con un carro y estación de trabajo pensado por el showcooking y para ofrecer la máxima efectividad y versatilidad. El Caliu Horno Cátering no es un horno convencional, es un horno pensado por los chefs de hoy en día que buscan un horno efectivo, rápido y atractivo.  Podrás utilizar el Caliu Horno para conseguir diferentes técnicas de cocción: directo, indirecto o mixta.

Variedad de combustible

Leña, briquetas madera, carbón vegetal, chips madera...

Variedad de cocción

Diferentes técnicas de cocción: directo, indirecto o mixta.

Enfriamiento rápido

15 minutos en la versión de doble apertura

HORNO CALIU

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

CARACTERÍSTICAS

· Doble apertura delantera y trasera (Acceso desde dos puntos a la vez)

· Doble puerta (par pequeñas y rápidas cocciones o para grandes y largas cocciones)

· Espacio interior totalmente libre con dos alturas. Capacidad hasta 4 Gn/1/1

· Cajón de fuego interior separado de la cocción (excepto modelo A)

· Suela de basalto en 3 partes extraibles

· Acero inoxidable refractario + doble apertura delantera y trasera

· Aromatización, ahumados, acabados (toque final), mantenimiento de temperatura, templado, mediante doble apertura y la cámara de fuego separada.

VENTAJAS

· Logística de servicio agilizada

· Sin pérdida de tiempo i temperatura

· Espacio de cocción 100% util

· Control del fuego preciso

· Modular

· Fácil limpieza

Funciones extra

Enfriamiento rápido